白雪

日曜日，義姉と姪っ子が遊びに来た。

神戸の地ビールをもらった

ってことで，おすそわけをいただいた。神戸の地ビールって何だろう？って思っていたけれど，開けてびっくり。僕の愛する伊丹は小西酒造のスノー・ブランシュだった。神戸じゃなかったね。

これ，ボクが日本で出会った最初の和製ベルジャン・ホワイト・エール。本場ベルギーのものと同様，オレンジピールやコリアンダーを使用していて，スパイシーでさわやかな香りと甘酸っぱくフルーティーなフレーバーに特徴がある。この蒸し暑い季節には救世主とも言える清涼剤のようなビール。いやぁ，ありがとおぉぉ。

2 本いただいたけど，1 本は姐さんと一緒に開けました。グラスはブリュッセルのカンティヨンのテイスティンググラスで雰囲気を出した。お返しにオーストラリアのスパークリング・シラーズをごちそう。なかなかいい休日だったけれど，昼間から呑んでしまって，本来やろうと思っていた仕事はできなかったよ。ま，いっか…いや，あんま良くないんだよなぁ…

実践ものづくり

子供が持っていた防犯ブザーが壊れた。

これ，ヒモを引っ張ると，絶縁が解けて激音が鳴るという仕組み。
ところが，ふざけて引っ張ったときに，完全にヒモとその先の金具が取れてしまい，さらには電池の接触が悪くなったのか，全く鳴らなくなったらしい（正確には，ときどき，ものすごくか細く鳴る…）。

しかも，その金具の部分，どこかへ亡くしてしまったとのことで，電池を交換しても，絶縁できず，激音が鳴りっぱなしになるというタチの悪い状態に…

やっぱりこういうのは持ってた方がいいということで，これは廃棄して買い替える，とか言ってたが，どうせ捨てるなら，直してみようってことでやってみた。

フタを開けるとこんな感じ。

赤い矢印部分の穴に，本来ならば細い棒のような部品が入っていて，絶縁する仕組みになっている。この状態でボタン型電池を3個入れると激音が鳴った。電池は消耗してないっぽい。試しに爪楊枝を差し込んでみたら，音は止まる。しかし，爪楊枝だと，すぐに抜けてしまうので，簡単には抜けないような部品を使わなければならない。

家にある材料で何とか賄おうと思い，いろいろ探して見つけたのがレジャー用のプラスティックのコップ。これをハサミで細く切り，穴に差し込んでみたら，音は止まり，しかも，抜けにくい。

いいじゃんか！

ところが問題は，一度引き抜くと，素材が薄すぎて再度差し込むのに一苦労。仕方がないので，さっき試した爪楊枝とビニールテープで補強して下のような感じに…

赤い矢印の部分がプラスチックのコップの切れ端，緑の矢印が補強用の爪楊枝。これで何とか形になった。ブザーに差し込んだ完成形が下の通り。

引っ張りやすいように，ハンバーガーちゃんのストラップをつけてみた。

ま，一応形になったな。
しかし，素材がヘボいので，あまり長持ちはしなさそうだが…


…と，日曜の時点でここまで書いて保存してあったんだが，今日（月曜）になって，なんと無くなったはずの部品が発見され，僕の手作りクラフトは，とりあえず無用の長物になってしまった…

なんだかなぁ。

冷たいスープ

今日は暑かったにゃぁ。夜になっても蒸し暑さが引かないような感じでした。

というわけで，こんな日には冷たいものを…

ガスパチョ

夏だねぇ。

ビール噺3種

今週は忙しかった…というわけで，ここの更新もおよそ 2 週間ぶり。

今日はこの間のビール関連噺を 3 つご紹介。

その１：　ビアフェス

先週末，日本地ビール協会主催のビアフェス東京2011が恵比寿ガーデンホールで開催された。

これは，170種を超えるビールを1回 50cc ずつテイスティングできるというイベント。僕もボランティアとして土日の 2 日間，主にビールのサービングでお手伝い。去年 1 年間は日本にいなかったので，ビアフェス自体，およそ 2 年ぶり。久々に楽しい時間を過ごした。ボランティアの合間に休憩時間もとれて，テイスティングもできる。

ごひいきの茨城・木内酒造さんは， カスク・コンディションのアロマティック・ペールエールなるものを引っ提げて参戦。柑橘系のアロマと爽やかな苦味が特徴のアメリカン・ペール。個人的にはもう少しボディがあってもいいかな？と思わないでもなかったけれど，これはこれで素晴らしい出来。

また，実家の近く，江別市にあるノース・アイランド・ビールもユニークなのを持って来てた。その名もグレフル IPA。

フルーティなアロマと強烈な苦味が特徴。このブルワリー，これまであまり馴染みがなかったけど，今年帰省したらちょっとのぞきに行ってみようかな？

ちなみに，僕がサービングしたのは，エチゴのペール・エール，穂高地ビールのケルシュとアルト，あくらビールのアンバー・エールとブラウン・エール，それに銀河高原のヴァイツェン・ボックなど。特に，秋田のあくらビールは，モルティなエールを作っているイメージだったけれど，去年からホップの特徴を活かしたアメリカンスタイルのエールに路線をガラリと転換したということで，なかなか挑戦的で味わい深いエールを堪能できた。

会場では，メルボルンから来た Josie Bones の Chris Badenoch さんとも会えて，少し話もできた。仕事で忙しく疲れ気味だったけれど，充実した週末だった。

その2：味覚センサ

電子情報通信学会誌の 6月号に気になる記事を発見。タイトルは

感性ナノバイオセンサ

著者は九大大学院の都甲潔先生で，内容は，味覚を定量化する「味覚センサ」に関するもの。その中で，ビールの感覚量を測定し，どのビールがどのような味わいかを 2 次元座標上にマッピングして，ビールの味覚分析をしていた。ところがちょっとこれが個人的には腑に落ちない。2 次元マップの縦軸が「苦味（コク）」，横軸が「酸味（キレ・ドライ感）」となっているのだが，この分類が適切かというと，個人的には異論がある。

ビールの味は苦味と酸味だけではない，甘みもあるし，中には渋みや，うま味の一種を感じることのできるものもある。チリビールにいたっては，辛かったりもする。そもそも，「コク」のあるビールは「モルト感」が高い，すなわち，モルティであることが多いが，その場合，モルト由来の甘みに特徴があるわけであって，コクは苦味だと定義づけるのはちょっと納得いかない。また，「コク」というのは，そもそもビールのボディのことを指す場合が多いので，元来，味とは異なる属性である。「キレ」だって，マウスフィールやアフターテイストに由来する属性であって，酸味があるからキレがある，などとは決して言えない。世界には 100 近いビアスタイルがあるわけで，2 次元座標でプロットしつくせるほど単純な話ではないのだ。

とは言え，官能評価を定量化して，客観的に目に見える形に落とす，というのは興味深くもある。面白く論文を拝見したけれど，その一方で，ビールの複雑さ，奥深さを再確認したわけであったのだ。

その3：サンダーロード，狂い咲き

僕がメルボルンにいるときに何度も見学に行ったブランズウィックの Thunder Road Brewing が醸造した最初のオリジナルビール Full Steam Pale Lager がいよいよパブリック・リリースとなるらしい。ブルワリーでも既に最初のイベントをやったらしいし（写真がここで見られる），来週の 16 日には，フェデレーション・スクエアの Beer Deluxe でパブリック・イベントもあるらしい。

あー，行きたいなぁ，ビア・デラックス…

懐かしいねぇ。ほんの 2，3 ヶ月前のことなのに，大昔に思えてくるよ…

とにも，かくにも，おめでたい。

フィリップ，マサコさん，ハービー，マーカス，本当におめでとう！

ここからが始まりだね。

いや，ホント，早いうちに一度舞い戻りたいですわぁ…

割り算

昨日は，娘の小学校の授業公開だった。ウチの子は 2 年生だが，そこだけでなく，全校の授業が観られるということで，5 年生の算数の授業も見学。なぜかというと，お題が

小数の割り算

だったから。今どきの小学校でどういう風に教えているのか，少し興味があった。

結論としては，すこしがっかり。何ががっかりって，今の小学校のカリキュラムでは，小数や分数のかけ算，割り算を 4, 5 年生で教えた後，6 年生で「比」を教えている。でも，「割り算」と「比」って本質的に同じものだから，これは一緒に教えた方が圧倒的にわかりやすい。

例えば，昨日の授業で取り上げた問題は次のようなものだ。

2.5m で 300 円のリボンがある。

1m では値段はいくらになるだろうか。

で，単位長さの値段を求めるんだから，300 を 2.5 で割ればよい，というところまでは，前回の授業までで終わっていたらしく，昨日は具体的な計算方法について学習していた。

これが疑問。例えば次のような感じだ。300 を 2.5 で割るのは難しいので，まず，300 を 25 で割ってみる。

300 ÷ 25 = 12

となる。ところが，これだと 2.5m を 25 で割ってしまっているので，0.1m の値段を求めたことになってしまう。だから，1m の値段にするために，答えを 10 倍しよう，すると答えは 120 円だと教えていた。（この時点では必ずしも悪くない。）

問題は授業の最後，結論のところで，

小数で割るときは，「割る数」が整数になるように

「割る数」を10 倍，100 倍などして計算し，

出た答えを，同じだけ 10 倍，100 倍などすればいい，

だと…うーん，そのテクニックを教えることに何の意味があるのだ??

そうじゃないだろ。

そもそも文章題から「単位長さ」を求める，という話になっているにもかかわらず，「比」の話が出てこないことがあまりにも不自然だ。

初めにも書いたが，割り算と比は本質的に深い関係にある。たとえば，

「A ÷ B」 という割り算は

「A ： B」 という比を 「□ ： 1」 にした場合の □ の部分を求める

ことに他ならないわけだ。そう考えれば，上の 300 ÷ 2.5 の問題は，300 ： 2.5 で 2.5 の部分を何とか 「1」 にするように操作するだけでいい。これはやり方に個人差が出てもいいだろう。例えば，

• 授業でやったように，2.5 を整数にするために全体を 10 倍して，3000 ： 25 として，その後，全体を 25 で割れば，120：1 になる。
• あるいは，2.5 を整数にするならば，単に全体を 2 倍して 600：5 として，全体を 5 で割って、やはり 120：1 が求まる。
• さらには，300：2.5 の全体を 5 で割って，60：0.5 とした後に，全体を 2 倍して 120：1 とすることもできるだろう。

こっちの方が，ずっと楽だし，自然だと思うんだけどなぁ。

そもそも，割り算，分数，比が同じものだとすれば，なぜ，「割る数」の 2.5 を 10 倍した時点で，「割られる数」の 300 の方をこそ 10 倍しないのだ? これはまさに「比」に対して行なうことのできる操作だし，分数であれば，分母，分子の両方を 10 倍することに他ならない。約分をする話ともつながる。出てきた答えを 10 倍するって，何だよ?

我が国の初等教育は本当にこれでいいのでしょうか??

ちなみに，こないだの金曜日，僕はウチの 3 年生に行なっている「確率・統計」の授業で「条件つき確率」に関する内容を教えた。条件つき確率とは，ある事象 A が起こったという条件の下で，別の事象 B が起こる確率のことをいう。例えば，次のような時に出てくる。

当たりが 3 本，ハズレが 7 本入っているクジから続けて何本か引き，

引いた後にクジを戻さないとする。

このとき，1 回目に当たりが出たという条件の下で， 

2 回目に当たりが出る確率は 2/9 になる。

一方，1回目がハズレだった条件の下では，

2 回目に当たる確率は 3/9 = 1/3 になる。

同じように「2 回目に当たる確率」であっても，条件によって，確率が変わるわけだ。

で，この条件つき確率，A と B が同時に起こる確率 P(A∩B) と A が起こる確率 P(A) を用いて，

P(B | A) = P(A∩B) / P(A)

と定義される。これ，実は分数の割り算が比だと考えると，すごくスッキリする。つまり，条件つき確率というのは，

条件 A の起こる確率 P(A) を 1 だと考えたときに，

そのうち，B が起こる確率が何%か

を考えることに他ならないのだ。だから，条件 A の下で B が起こる確率と B が起こらない確率を足すと 1 になる。

割り算は，割る方の数を 1 とした時の比を求める問題なのだ。

どう？　スッキリしませんか？

強行軍

今，大阪です。明日東京に帰ります。

だいたい，なんだかんだで 1 年に 1 回は大阪に来る。

行きつけの酒蔵があったりするし，

関西に来ると，前後でのちょっとした寄り道も楽しい。

でも，今回はそうはいかなかった。

昨日は午後専攻科の推薦入試があったので，夕方まで学校。

それから移動で夜遅くに大阪着。

今日は朝から電子情報通信学会の情報理論研究会。

まぁ，これは情報理論畑の面々との久々の再会だったので

楽しくもあったし，終了後の呑み会もエンジョイ。

ただ，明日はまた早朝に大阪を発って，午後には学校で授業…

寄り道するヒマなし。

個人的には，公式戦はないけれど，

甲子園に行きたい理由があったんだが，それも叶わず…

まぁ，今日，研究会終了後にまっすぐアムステルダムに

飛んだお方もいるから，みなさんいろいろですけど…

というわけで，学生諸君，

僕の部屋にまた一つ旅の土産が増えますよぉ。

会議は踊る

会議は短いに越したことはない。

会議を短く切り上げるも長引かせるも進行役の腕にかかっていると思う。

会議と寄り合いは違うと思う。

会議の取りまとめ役は，会議に先立って，出席者に事前のネゴを行ない，ある程度の結論を導くか，あるいは出席者に対して，ある程度の意見の集約を求めるべきであろうと思う。

そうすれば，会議の席で，思いつきで発言することがある程度防げるため，結果として時間が短縮できるのではないかと思う。

 今日，ボクが招集をかけた会議があった。

30分から最大でも1時間はかからないだろうと踏んでいた。

ところが所要時間は1時間と15分。

想定最大所要時間を15分もオーバー。

原因は僕にある。

実は，会議前のネゴに失敗した。

言い訳をすればキリがないが，会議前に周到な準備をすることができなかった。

今日の出席者のみなさん，ごめんなさいね。

会議は短いに越したことはない。

会議の長さは進行役の力量にかかっている。

まだまだ修行が足りません。

試行錯誤は続きます。